Mantequilla de maní/cacahuate, o cualquier fruto seco, hecha en casa

Sobre el maní/cacahuate, se dicen muchas cosas, algunas muy buenas, otras muy malas. Que si tiene componentes químicos que son perjudiciales para la salud, que si es una fuente de proteína por excelencia, que es altamente alergénica, que ningún deportista debería vivir sin ella… y así podríamos seguir, encontrando argumentos salidos de múltiples posiciones y … Leer más

Quinoa a la mexicana

Esta receta se nos ocurrió un poco a la carrera, un día que estábamos jugando en la cocina con un poco de mole, que teníamos aún teníamos guardado, desde nuestra última visita a México. Cuando empezamos a imaginarnos con que acompañamiento vendría bien lo que andábamos preparando, inmediatamente nos acordamos de esos deliciosos y coloridos … Leer más