10 razones para incluir alimentos fermentados en nuestra dieta (por Angélica Páez)

Salas y vegetales fermentados

En biología, se emplea el termino fermentación para describir el metabolismo anaeróbico. Es decir, la producción de energía sin la utilización de oxigeno. Se cree que las bacterias fermentadoras se originaron muy temprano, dentro de la sopa prebiótica que constituía nuestro planeta en sus más primitivos orígenes; antes de que … Leer más

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